Pavlov rolat
Kako zamišljam savršen dan - sunce, odmor i parče ovog rolata. Uskoro će leto :)
Oprema
- Mikser
Sastojci
Kora
- 4 belanca
- 100 g šećera u prahu
- kašika gustina
- 50-80 g blanširanog badema
Fil
- 4 žumanaca
- 100 g kristal šećera
- 2 kašike gustina
- 500 ml mleka
- 60 g maslaca
Za ukrašavanje
- 200 g jagoda
- malo šećera u prahu i šlaga za ukrašavanje
Uputstvo
- Belanca umutite postepeno sa šećerom i gustinom. U pleh rasporedite bademe i preko toga sneg od belanaca. Pecite na 160 stepeni 20 min.
- Žumanca umutite sa šećerom, a u mleko razmutite gustin i dodajte umućena jaja. Kuvajte sve dok se fil ne zgusne, ja to radim u loncu za kuvanje na pari. Dodajte na kraju puter i ostavite da se prohladi. Najbolje je da fil napravite sat-dva pre kore. Kora se ne suši potpuno kao kod pavlove, jer je potrebno da se savije. Pa tako isto ne čekajte da se potpuno ohladi već namažite filom, lagano urolajte i dodajte iseckane jagode. Dekorišite i ostavite u frižideru minimum 2-3 sata jer je najbolje da se služi rashlađen
- Ceo video postupak: