Pileća supa, pilav i testenina sa belim mesom
Kako da od jednog pileta napravimo 3 ukusna obroka - pileća supa, pilav i testenina sa belim mesom.
Oprema
- 1 Metalac plitka šerpa 16cm
- 1 Metalac posuda za čuvanje hrane
- 1 Metalac duboka šerpa 20cm
- 1 Metalac plitka šerpa 24cm
Sastojci
- 1 celo pile (cca 1,3 kg): leđa (1. jelo), batak, karabatak i krilca (2. jelo), belo meso (3. jelo) (cca 350 din)
PILEĆA SUPA
- 1 veza zelen za supu cca 100 din
- 1 kom luk cca 20 din
- začini (so i biber)
- 1 šaka rezanaca cca 20 din
- pileća leđa
PILAV
- 300 g pirinač oblo zrno cca 100 din
- 2 kom šargarepe cca 20 din
- 1 kom luk cca 20 din
- začini (so i biber)
- 20 ml ulja cca 20 din
- batak, karabatak, krilca
TESTENINA SA BELIM MESOM
- 150 g testenine po izboru cca 60 din
- belo meso
- 200 ml neutralne pavlake cca 170 din
- začini (so i biber)
- 50 g putera cca 50 din
- 20 ml ulja cca 20 din
Uputstvo
Pileća supa
- Pripremite pileća leđa i iskuvajte ih u vodi. Vodu bacite pa nalijte ponovo. Ja sam koristila šerpu 2l, a zatim očistite zelen, peršun i luk, ubacite u vodu i dodajte začine. Kuva se minimum sat vremena. Procedite supu i dodajte rezance u ključalu supu.
Pilav
- Okrenite meso na stranu kožice pa propržite na ulju 10-15 min. Dodajte luk i šargarepu i peršun i prodinstajte još 10-15 min. Dodajte pirinač i vodu. Pravilo je koliko pirinča, duplo više vode (dakle 600 ml otprilike). Bitno je da prekrije šerpu ili tepsiju, ja sam koristila plitku od 24 cm, odnosno 4,75l . Pečete u rerni na 180 stepeni 30 min.
TESTENINA SA BELIM MESOM
- Prokuvajte testeninu u vreloj vodi. Piletinu začinite i ispecite na ulju, pa dodajte puter, testeninu i neutralnu pavlaku. Ručak možete spakovati za sutradan u posudu za čuvanje hrane.