Sezona bundevi počinje sa prvim danima jeseni i završava se pred kraj zime. Bogata je vitaminima i sjajan je izvor karotenoida jer ih ima čak 5 puta više od šargarepe.
Priprema 10 minutesmin
Spremanje 50 minutesmin
Ukupno 1 hourhr
Sastojci
Slana verzija
150grbundeve
50grleblebija
50grspanaća
20grsuvog grožđa
½komkrastavca
semenke suncokreta
so, maslinovo ulje i balsamiko sirće
Slatka verzija
150grbundeve
50grleblebija
50grspanaća
20grsuvog grožđa
1komjabuka
med, cimet i javorov sirup
Uputstvo
Slana verzija: Iseći bundevu na kriške i ispeći je u rerni na 200 stepeni 50 min. Ukoliko se bari, u šerpi staviti minimalnu količinu vode i dodavati povremeno. Leblebije potopiti noć pre i skuvati ih sutradan. Dodati ostale sastojke i začiniti po ukusu.
Slatka verzija: Isti postupak za bundevu i leblebije. Iseći jabuku, dodati ostale sastojke i zasladiti po ukusu.
VAŽNO: Prilikom izbora bundeve ne birajte one sa braon flekama, jer je crvljiva. Mora biti tvrda i narandžasta. Bundeve sa tamnom petiljkom su ukusnije.