Sezonska salata koju možete spremati cele jeseni
Ova sezonska salata može biti slatka ili slana. Bundevu možete ispeći u rerni ili skuvati na pari.
Sezonska salata od bundeve i leblebija
Sezona bundevi počinje sa prvim danima jeseni i završava se pred kraj zime. Bogata je vitaminima i sjajan je izvor karotenoida jer ih ima čak 5 puta više od šargarepe.
Sastojci
Slana verzija
- 150 gr bundeve
- 50 gr leblebija
- 50 gr spanaća
- 20 gr suvog grožđa
- ½ kom krastavca
- semenke suncokreta
- so, maslinovo ulje i balsamiko sirće
Slatka verzija
- 150 gr bundeve
- 50 gr leblebija
- 50 gr spanaća
- 20 gr suvog grožđa
- 1 kom jabuka
- med, cimet i javorov sirup
Uputstvo
- Slana verzija: Iseći bundevu na kriške i ispeći je u rerni na 200 stepeni 50 min. Ukoliko se bari, u šerpi staviti minimalnu količinu vode i dodavati povremeno. Leblebije potopiti noć pre i skuvati ih sutradan. Dodati ostale sastojke i začiniti po ukusu.
- Slatka verzija: Isti postupak za bundevu i leblebije. Iseći jabuku, dodati ostale sastojke i zasladiti po ukusu.
- VAŽNO: Prilikom izbora bundeve ne birajte one sa braon flekama, jer je crvljiva. Mora biti tvrda i narandžasta. Bundeve sa tamnom petiljkom su ukusnije.
