Vegan rocher cheesecake
U potrazi za zdravijom verzijom cheesecake torte pronašla sam ovaj recept koji me je oduševio. Ukus je kremast, torta nije preslatka, a taman je sve izbalansirano da svaki zalogaj bude savršen. Javite utiske kada isprobate. :)
Sastojci
Kora
- 200 g mlevenog pirinčanog keksa (bez šećera)
- 150 ml biljnog mleka
- 50-60 g otopljenog sojinog maslaca
- 2 kašike kakao praha
- 50 g seckanog lešnika
Fil
- 100 ml biljne slatke pavlake
- 500 g biljnog vegan krema (kao mascarpone)
- 120 g otopljene crne čokolade
Ganaž
- 120 g otopljene crne čokolade
- 60 ml blago ugrejane biljne slatke pavlake
- 50 g seckanog lešnika
Uputstvo
- Sjediniti sastojke za koru i rasporediti u pleh (moj je 16cm prečnik).
- Umutiti sastojke za fil pa rasporediti preko kore. Ostaviti u frižideru pola sata da se prohladi pa dodati ganaž preko fila. Ostaviti još 3-4 sata minimum, a najbolje dan posle.
- Ceo video-postupak