Bosanske lepinje
Uvek sam se pitala šta razlikuje naše i bosanske recepte za testa, hlebove i pite i nikada nisam mogla da dokučim. U ovom receptu primećujem da mlečna podloga daje veoma lepu teksturu i održava testo vazdušastim. Koji su vaši trikovi ?
Sastojci
- 100 ml mlake vode
- 100 ml mlakog mleka
- 100 ml jogurta
- 50 ml ulja
- pola kocke svežeg kvasca
- 500 g brašna
- 1 kašičica soli
- 1 kašičica šećera
Uputstvo
- Pomešajte mleko, šećer i kvasac i neka nadođe desetak minuta. Dodajte jogurt i ulje, a zatim i brašno i vodu dok mešate smesu. Ostavite testo nekih 30-40 min da naraste.
- Zatim ga premesite i poređajte u loptice (ja dobijem10-12 za manje lepinje. Ostavite još nekih 20-30 min da narastu. Zatim ih rastanjite i pecite 12-13 min na 250 stepeni.
- ceo video-postupak: