Go Back

CAPRESE SALAD & PROSCIUTTO COTTO PANINI

RAZLIKA MOZZARELLA vs. BURATTA:
- italijanska kuhinja ne bi postojala bez mocarela sira. Njegova bela boja i mogućnost da se topi ga čini savršenim za mnoga jela. Najbolja mocarela se pravi u predelu Napulja koristeći bivolje mleko. Priprema se slojevitom metodom gde se seče na trake i onda prekriva ključalom vodom. Kada se podigne na površinu prave se u lopte jajastog oblika težine oko 200g. Izlažu se svetlosti na 12 sati i pakuju u plastično pakovanje kako bi ostao svež ukus.- Ostale vrste mocarela mogu se pripremati sa kravljim mlekom ili dimiti. Ova vrsta se najčešće koristi u sendvičima ili kao predjelo.
- Ime burrata proizilazi iz italijanske reči ‘burro’, što znači maslac, pa vam je jasno da je drugačije teksture od mocarele. Burata je napunjena mlečnim kremom i sitnim rezancima mocarele , koja se prosipaju kada se burata raseče, pa kao da jedete rastopljenu loptu sveže mocarele.
Servings 2 osobe
Priprema 10 minutes
Spremanje 10 minutes
Ukupno 20 minutes

Sastojci

Caprese salata:

  • 125 g mocarele
  • 1 veći paradajz
  • svež bosiljak
  • malo maslinovog ulja

PROSCIUTTO COTTO PANINI:

  • ciabatta hleb
  • 100 g burate
  • 100 g kuvane italijanske pršute
  • 1 paradajz
  • svež bosiljak

Uputstvo

Caprese salata

PROSCIUTTO COTTO PANINI

Kuhinja: Italijanska