Italijanski doručak – CAPRESE SALAD & PROSCIUTTO COTTO PANINI

Kako da znaš ?
Ime burrata proizilazi iz italijanske reči ‘burro’, što znači maslac, pa vam je jasno da je drugačije teksture od mocarele.

Italijani su poznati po tome da sezonske namirnice potpuno iskoriste kroz zalogaje sa sirom i začinskim biljem, ako ne znate razliku između iz burate i mocarele  na pravom ste mestu, a uz panini napravite salatu. Naučite sve o ovim neverovatnim sirevima i njihovoj upotrebi, zato što zaista nije slučajno što su oni Italijanima sastavni deo skoro svakog obroka.

CAPRESE SALAD & PROSCIUTTO COTTO PANINI

RAZLIKA MOZZARELLA vs. BURATTA:
- italijanska kuhinja ne bi postojala bez mocarela sira. Njegova bela boja i mogućnost da se topi ga čini savršenim za mnoga jela. Najbolja mocarela se pravi u predelu Napulja koristeći bivolje mleko. Priprema se slojevitom metodom gde se seče na trake i onda prekriva ključalom vodom. Kada se podigne na površinu prave se u lopte jajastog oblika težine oko 200g. Izlažu se svetlosti na 12 sati i pakuju u plastično pakovanje kako bi ostao svež ukus.- Ostale vrste mocarela mogu se pripremati sa kravljim mlekom ili dimiti. Ova vrsta se najčešće koristi u sendvičima ili kao predjelo.
- Ime burrata proizilazi iz italijanske reči ‘burro’, što znači maslac, pa vam je jasno da je drugačije teksture od mocarele. Burata je napunjena mlečnim kremom i sitnim rezancima mocarele , koja se prosipaju kada se burata raseče, pa kao da jedete rastopljenu loptu sveže mocarele.
Porcije 2 osobe
Priprema 10 minutes
Spremanje 10 minutes
Ukupno 20 minutes

Sastojci

Caprese salata:

  • 125 g mocarele
  • 1 veći paradajz
  • svež bosiljak
  • malo maslinovog ulja

PROSCIUTTO COTTO PANINI:

  • ciabatta hleb
  • 100 g burate
  • 100 g kuvane italijanske pršute
  • 1 paradajz
  • svež bosiljak

Uputstvo

Caprese salata

PROSCIUTTO COTTO PANINI

Kuhinja: Italijanska

 

Close
Sva prava su zadržana © 2021
Close