Čokoladna torta
Oprema
- 1 Metalac lonac za kuvanje na pari 3l https://www.market.metalac.com/lonci/metalac-lonac-za-kuvanje-na-pari-3lit.html
- 1 Mikser
- 1 Kalup za pečenje 25cm
Sastojci
Kora
- 8 jaja
- 250 g šećera
- 250 g mlevenih oraha ili lešnika
- 100 g čokolade
Fil
- 5 jaja
- 250 g šećera
- 100 g čokolade
- 250 g maslaca
Uputstvo
Kora
- Odvojite belanca i žumanca i belanca umutite u sneg, polako dodavajući šećer.Dodajte žumanca i još malo umutite.Dodajte lešnike i promešajte, na kraju otopljena čokolada.
- Ukoliko se bojite da vam ne padne kora (a sigurno neće), dodajte prvo čokoladu sa žumancima, pa tek onda lešnike, njih ručno promešajte.
- Obložite kalup pek papirom, pre toga prođite puterom po ivicama, da se lakše zalepi papir.
- Pecite na 180 min, 40 min, kora će biti vlažna, takva i teeba da bude. Neka se malo prohladi.
Fil
- Lonac napunite vodom (oko 500ml vode za lonac od 3l).
- Jaja i šećer umutite pa prebacite u lonac.Mešajte 10-15 min dok se od penaste mase ne dobije lepa, glatka tekstura.Lonac treba da pišti sve vreme, jer da je proces kuvanja u toku. Provereno ne može da vam se desi da zagori fil.
- Dodajte čokoladu i promešajte i nakon toga maslac. Dobićete tečnu teksturu, ali ne brinite u frižideru se stegne.
- Prelijte fil preko kore. Stavite u frižider i neka stoji minimum 4-5 sati.