Panna cotta
Kako je italijanska kuhinja jedna od mojih omiljenih, ne ćudi me što mi se ovaj recept toliko dopao. Priprema nije uopšte zahtevna kao što većina misli, a garantujem da će svi ostati očarani ovim ukusom.
Sastojci
Beli krem
- 500 ml slatke pavlake
- 250 ml mleka
- 2 kesice želatina
- 200 ml kondenzovanog mleka
- 1 korica limuna
- 200 g mascarpone sira
- 2 kašike kisele pavlake
- 1 vanila burbon šećera
- 50 g šećera
Voćni nadev
- 400 g šumskog voća
- 5 kašika šećera
Uputstvo
- Ukuvajte sve sastojke osim sira, kisele pavlake i želatina, ali na srednjoj jačini, ne sme da provri, pa vodite računa o tome. Pripremite želatin po uputstvu i dodajte u toplu smesu.
- Zatim isključite ringlu i dodajte sir i pavlaku. Dobro promešajte i izlijte smesu u plastične posudice ako želite da panna cottu izvadite iz kalupa, u suprotnom možete ih servirati i u staklenoj čaši. U frižideru je potrebno da se rashladi minimum 3-4 sata. Voće kuvajte sa šećerom sve dok voda ne ispari, ali nemojte puno mešati da se voće ne bi usitnilo. Ostavite da se prohladi pa prelijte preko belog krema. Javite utiske!
- Ceo video-postupak: