Sacher torta
Predstavljam vam originalni recept za ovu tortu, tajni sastojak ne postoji, a garantujem da je ukus kao u Sacher hotelu u Beču.
Sastojci
Kora
- 6 jaja
- 150 g putera
- 130 g čokolade sa 55% kakao delova
- 100 g šećera
- 100 g prah šećera
- 140 g brašna
- 1 vanila štapić (ja nisam stavila, jer ne volim)
Nadev
- 200 g džema od kajsija
Preliv
- 200 g šećera
- 125 ml vode
- 150 g čokolade sa 55% kakao delova
Uputstvo
- Odvojite žumanca i belanca. Umutite belanca u sneg i dodate šećer (oba). Posebno umutite puter sa žumancima (dodajete jedan po jedan), zatim otopljenu čokoladu. Prosejete brašno u smesu i dodate prethodno umućen sneg. U okrugli pleh sa odvojivim stranicama stavite papir za pečenje i smesu. Pečete 10 min sa odškrinutim vratima na temperaturi od 170 stepeni (obavezno zagrejati rernu na vreme). Zatim još 50 min na istoj temperaturi sa zatvorenim. Ostavite da se prohladi 20 min. Isecite koru na pola.
- Namažite jednu koru džemom od kajsija pa preko stavite drugu koru. U šerpici kuvajte čokoladu, šećer i vodu. Prohladite i prelijte tortu. Javite utiske :).
- Ceo video-postupak: