Sarmice od zelja
Ovaj recept sam pre mnogo godina preuzela od mame, jer sam oduvek više volela laganija jela. Ukoliko do sada niste probali ovu verziju sarmica sa zeljem garantujem da kada je jednom isprobate nećete se vratiti starom načinu pripreme.
Sastojci
- 3 veze zelja
- 500 g mlevenog junećeg mesa
- 100 g pirinča
- 1 glavica crnog luka
- 1 čen belog luka
- maslinovo ulje
- so, biber, mlevena paprika
- 150 g Grekos jogurta
Uputstvo
- Izdinstajte luk i meso na maslinovom ulju sa začinima, a u posebnoj posudi skuvajte pirinač. Na 100g pirinča oko 300ml vode. Pomešajte sve. Zelje operite i istanjite zadebljani deo lista kako bi se lakše savio prilikom zamotavanja. U šerpu sa vrelom vodom provucite svaki list kako bi omekanio.
- Na jedan list stavite kašiku fila od mesa. Zamotajte i poređajte sarmice u pleh (30x20cm), a zatim dodajte još malo maslinovog ulja. Prelijte čašom vode da dno ne bude suvo. Trik: umesto alu folije, ja stavim 4-5 listova zelja preko sarmica, a nakon pečenja na 200 stepeni 25 min jelo je gotovo. Poslužite sa Grekos grčkim jogurtom i uživajte u ovom laganom, a preukusnom obroku.
- Ceo video - postupak: