Letnja poslastica – MINI PAVLOVE sa korom koja ne puca
Kako da znaš ?
Ukoliko kada umutis smesu i okreneš činiju na dole ništa ne ispadne znači da je spremna!
Ukoliko volite Pavlovu tortu i vazdušaste ukuse poslastica na pravom ste mestu. Ja sam ih ovog puta punila nadevom od Lemon Curd-a, a recept za njega takođe imate na sajtu. Pripremite ovaj savršeni letnji dezert i oduševite svoje goste i porodicu.
Mini Pavlove
Ovaj dezert je veoma zahvalan zato što njegov ukus možete prilagoditi odabirom nadeva po želji. Uvek me asocira na leto, plažu i tople dane, a verujem da će i vas čim ga napravite.
Oprema
- Mikser
Sastojci
- 4 belanaca
- 200 g šećera u prahu
- kašika gustina
- kašika sirćeta
Uputstvo
- Odvojite žumanca i belanca.Umutite belanca do pola, odnosno kad se stvori penasti sneg, dodajte 1/3 šećera, nastavite da mutite i ponovite taj postupak još dva puta. U čemu je trik? Bitno je da ne bude odjednom previše šećera kako sneg ne bi pao, a opet ne smete čekati da se skroz sneg umuti jer dodavanjem šećera kada je sneg skroz umućen povećavate šansu da sneg bude premućen dodavanjem šećera u 3 navrata. Na kraju dodate sirće i brašno. Kako da proverite da li je smesa dobra? Okrenite činiju, ako se ništa ne pomera, bravo! Uspeli ste.
- U pleh kašikom oblikujte mini tortice i pecite na 100-120 stepeni minimum sat vremena da se potpuno osuši. Nakon toga je potrebno još pola sata da se skroz prohlade. Uglavnom ih ukrašavam sa žutim filom, ali ovog puta sam pravila LEMON CURD i preko stavila sveže voće.
- Ceo postupak - video: