Zaštitni znak Veneto regije – Ciabatta
Provereno dobro
Kada jednom isprobate ćebatu bićete njeni obožavaoci zauvek.
Zaštitni znak Veneto regije je CIABATTA (ćebata), a u Firenci je ovaj sendvič sa mortadelom i prelivom od pistaća je obavezan doručak u svakoj ulici. Ako poželite da ste na trenitak u Italiji napravite ovaj obrok.
Ciabatta
Ciabatta je italijanski hleb koji se može kombinovati na bezbroj načina. Ovo je jedan od mojih omiljenih.
Oprema
- Blender
Sastojci
- pola ćebate
- 50 g mortadele sa maslinama
- 50 g rikota sira ili burate
Preliv
- 30 g pistaća
- 30 ml maslinovog ulja
- šaka peršuna
Uputstvo
- Ćebatu presecite na pola i izgrilujte sredinu. Premažite rikota sirom i dodajte mortadelu.
- U blender stavite sastojke za preliv pa prelijte preko sendviča. Sos ne sme biti kašast, već sa komadićima, dakle, par sekundi i gotovo. Ako zapne, dodajte još malo ulje da bi blender mogao da umeša sastojke.
- Ceo postupak: