Kada se spoje klasika i kreativnost, nastaje – fit Vasina torta. Da, znamo, ovo je možda najneobičniji preokret koji je doživela jedna tradicionalna srpska poslastica, ali veruj nam na reč: rezultat je iznenađujuće dobar. Lagana, osvežavajuća i bogata teksturom, ova torta donosi sve što voliš kod originala – samo u znatno lakšem, savremenijem izdanju. Savršena je za one trenutke kada želiš nešto posebno, ali bez teške savesti. I molim te – nemoj ubiti glasnika.
Fit Vasina torta
Fit Vasina torta spaja poznate slojeve, ali u novom ruhu – lagana kora s notom citrusa, bogat orahov krem i osvežavajući proteinski fil, završeni tankom čokoladnom glazurom. Nema komplikovane pripreme ni pečenja u više faza – sve je jednostavno, brzo i izuzetno zahvalno za serviranje. Idealna kao desert koji spaja domaću tradiciju sa modernim, balansiranim načinom ishrane.
Sastojci
Kora
- 40 g speltinog brašna
- 1 jaje
- 15 g meda
- 1/2 kesice praška za pecivo
- 2 kašike soka od narandže
- rendana korica narandže
Fil
- 300 g grčkog jogurta
- 20 g proteina od vanile
Orahov sloj
- 80 g mlevenih oraha
- 1 kašika meda
- 2 kašike mleka
- 40 g otopljene tamne čokolade
Glazura
- 40 g otopljene tamne čokolade
- 1 kašičica kokosovog ulja
Uputstvo
- U činiji pomešaj orahe, speltino brašno, prašak za pecivo, med, sok i koricu narandže, pa sve sjedini u kompaktnu smesu i rasporedi u manji kalup obložen papirom za pečenje; kratko peci u rerni zagrejanoj na 180°C oko 10 minuta.
- Napravi fil tako što pomešaš grčki jogurt i proteinski prah dok ne dobiješ gladak krem. Za orahov sloj sjedini mlevene orahe, med, mleko i otopljenu čokoladu, pa ga nanesi preko ohlađenog biskvita. Preko toga premaži proteinski fil i ostavi u frižider da se stegne. Na kraju, otopi čokoladu sa kokosovim uljem i prelij kao glazuru, pa sve dobro rashladi pre sečenja.
- Ceo video - postupak: