Da mi je neko rekao da će pivo završiti u jednom od najlepših domaćih kolača koje sam probala, verovatno mu ne bih poverovala. Ali upravo to je čar pivarica, starinskog recepta koji se godinama prenosi kroz seoske kuhinje i pokazuje da najbolji kolači često nastaju od najneočekivanijih sastojaka.
Pivarice
Pivarice su jedan od onih recepata koji vraćaju zaboravljene ukuse na sto. Nisu desert koji ćeš pronaći u modernim poslastičarnicama, već kolač koji miriše na domaću kuhinju, porodična okupljanja i recepte zapisane u starim sveskama. Upravo ta jednostavnost i autentičnost razlog su zbog kog se ovom receptu vredi vraćati, bez obzira na to koliko novih trendova u kuhinji dođe i prođe.
Sastojci
Preliv
- 200 g šećera
- 150 ml vode
- 1 vanilin šećer
- 2-3 kriške limn
Testo
- 200 ml ulja
- 200 ml piva
- 1 vanilin šećer
- 1/2 praška za pecivo
- 500 g brašna
- dve šake mrvljenih oraha
- malo subo groždja
Nadev
- džem po izboru
Uputstvo
- Prokuvajte sastojke za preliv u šerpi pre nego što započnete sa receptom, ja sam nekih 15 min, jer nisam želela da bude skroz lepljivo. Zamesite testo, a zatim napravite male jufkice.
- Spljošite i u sredinu dodate džem, a zatim umotate u lopticu, poređate na pleh i ispečete nekih 20-30 min na 180 stepeni dok ne porumene skroz. Nakon toga tako vruće prelijete šerbetom i izvadite da se prohlade.
- Ceo video - postupak: