Tart od čokolade i malina – kremasti ukus bez pečenja

Letnja poslastica

Za vrele letnje dane savršen spoj kremastog i osvežavajućeg fila.

Ovo je onaj letnji dezert koji se može spremiti za sve prilike, kora se ne peče, a filovi se spremaju za 10 min. Kremasti grilijaž koji se dobija mešavinom samo dva sastojka će vam zagolicati sva nepca.

Tart od čokolade i malina

Trik: Kako fil od malina ne bi izgledao previše tamno, izbegavajte vrstu Vilamet jer imaju tamno crvenu boju dok je Malling Jewel (Moling džuel) slatka i jako ružičaste boje. Dvorodne maline su najbolje za preradu.
Priprema 20 min
Spremanje 20 min
Ukupno 40 min

Oprema

  • varjača
  • šerpa (2 komada)

Sastojci

Kora od keksa:

  • 300 gr plazme
  • 80 gr putera
  • 120 ml ceđenog soka od narandži
  • 1 kašika kakao praha

FIl od čokolade:

  • 300 gr crne čokolade za kuvanje
  • 300 ml slatke pavlake
  • 150 gr krem ili maskarpone sira

Fil od malina:

  • 250 gr malina
  • 4 kašike šećera (ako su maline kisele)
  • 1 kesica želatina (Dr. Oetker)

Uputstvo

  • U posudu pomešajte plazmu, kakao, otopljen maslac, a zatim dodajte ceđeni sok od narandže. Promešajte kašikom, a zatim rukama formirajte smesu.
  • U kalup za tart rasporedite smesu tako da smesa svuda bude raspoređena ravnomerno. Stavite u zamrzivač i nakon što se kora potpuno stvrdne izvadite je iz kalupa.
  • Maline prokuvajte u šerpi na srednjoj temperaturi 10-15 min uz stalno mešanje. Ukoliko se odlučite za slađu verziju, dodajte šećer prema količini iz recepta. Dodajte u topli fil želatin po recepturi. Sipajte prohlađeni gel u kalup sa korom. Stavite u zamrzivač 30 min da se gel stvrdne.
  • Na srednjoj temperaturi ugrejte slatku pavlaku. Dodajte čokoladu uz mešanje. Smanjite temperaturu da se ne bi desilo da vam grilijaž zagori. Dodajte sir.
  • Prohladite fil u posudi. Prelijte grilijaž preko gela od malina. Ostavite da stoji u zamrzivaču dok se potpuno ne stvrdne.
  • Poređajte nanu i sveže maline na vrh torte.
Recept: Dezert
Close
Sva prava su zadržana © 2021
Close