PROPEĆ ili PREPEĆ? Da li kora ide sa jajima ili bez? Da li ide kvasac ili ne? Da li je ovo kosovska ili vranjanska pita? Kako je vi spremate u vašem kraju? Ovo je moja verzija 🙂
Propeć
Priznajem da sam prilikom snimanja ovog recepta po prvi put probala ovu pitu. Ukus me je oduševio, a posebno to što je kremasta iznutra a hrskava spolja. Sigurno će vam se dopasti.
Oprema
- Mikser
Sastojci
Testo
- 500 g brašna
- 2 jaja
- kašika masti sobne temperature
- 200 ml vode
- so
- 10 kašičica za premazivanje testa
Fil
- 400 g sitnog sira
- 3 jaja
- so ukoliko sir nije slan
Preliv
- 200 ml mleka
- 2 jaja
- vrela mast
Uputstvo
- Umesite testo, pa ga podelite na 3 veće jufke i 10 manjih.
- Rastanjite 10 manjih i ređajte jednu na drugu, a svaku namažite sa kašičicom masti, osim poslednje. Ponovo rastanjite testo u većem obimu od tepsije (kao na video snimku). Napravite fil, a tri jufke rastanjite u krug prečnika tepsije. Stavite tećinu fila, pa poklopite rastanjenom jufkom. Ponovite postupak još dva puta, a poslednju izbušite viljuškom na par mesta, pa prelijte mlekom umešanim sa jajima. Zatvorite pitu kao na snimku, pa prelijte vrelom mašću. Pecite 25- 30 min na 200 stepeni ili dok potpuno ne porumeni. Izvadite, pokrijte krpom i secite nakon 10-15 min ako volite vruću ili sačekajte da se potpuno prohladi, delovaće kao torta. Pišite utiske!
- Ceo video-postupak: