Kako da pravilno ispečete meso – Inox posuđe

Često dobijam pitanja ispod recepta kako je moguće da mi se meso nikada ne zalepi u Metalac Inox tiganjima. Otkrivam vam sve smernice kako da na pravilan način koristite ovo posuđe, a to će rezultirati da se meso nikada ne zalepi u njemu.

Pečenje mesa u Inox-u

Inox posuđe je dugotrajno i praktično neuništivo. Možete ga koristiti, kako za pripremanje, tako i za serviranje pripremljene hrane. Metalac u svom asortimanu Inox posuđa ima tri kolekcije: Kulinarija, Gracija i Rea i inox sa profesionalnu upotrebu u restoranima.

Oprema

• tiganj 24cm kolekcija Professional

Uputstvo

• - Inox posuđe je proizvedeno od nerđajućeg čelika u skladusa najvišim svetskim standardima, sa mogućnošću univerzalnog korišćenja.

  -  Akutermno višeslojno dno, brzo prenosi energiju na zidove posude, što omogućava brže i ravnomerno pripremanje hrane i značajnu uštedu energije do 70%.

  - Prilikom pripreme hrane odaberite veličinu grejne ploče koja odgovara prečniku dna posude. Ukoliko koristite plinski štednjak, koristite najnižu toplotnu snagu i vodite računa da plamen ne prelazi dno posude.

  -  Inox posuđe omogućava kuvanje s minimumom ili bez vode i prženje sa malo ili bez masnoće, zavisno od vrste namirnica. To znači očuvanje vitamina, minerala i arome, zbog čega se inox posuđe preporučuje za dijetalnu pripremu hrane.
• - Hrana se ne lepi i ne zagoreva kada se posuda pravilno koristi. Ja koristim trik sa kapljicama vode, kada igraju po tiganju, tada je spreman, potrebno je smanjiti temperaturu upola jer se meso peče na umerenoj temperaturi.

  - Pogodno je za sva grejna tela. Može se održavati i ručno i mašinski.
• Ceo postupak pripreme - video