Kako da napravite džem od kajsija sa 60% manje šećera

Iz prve ruke
Porodična receptura čuvana decenijama.

Moje omiljene uspomene iz detinjstva su kada sam pomagala mami i baki u pripremi džemova. Otkrivam vam sve tajne i savete koje sam od njih naučila za pripremu najboljeg džema od kajsija.

Džem od kajsija

Po porodičnom receptu koji se iznova i iznova godinama pravi, isprobajte džem od kajsija sa 60% manje šećera.

Oprema

  • Metalac duboka šerpa 20cm
  • Tegle za džem

Sastojci

  • kajsije
  • šećer

Uputstvo

Smernice

  • kajsije moraju biti zrele, a ne prezrele (jer će džem biti kašast)
  • ako želite da vam ostanu komadi voća, manje mešajte prilikom kuvanja
  • neko stavlja i 700g na 1000g kajsija, ali moj recept je sa 300g jer ja ne volim kada je previše sladak
  • ja ga kuvam na temperaturi 6/9 prvih sat vremena, a zatim spuštam temperaturu kako sve manje vode ima
  • ne skidati penu sa džema, jer je ta pena zaslužna za želiranje zbog pektina koje sadrži
  • proverite da li je džem gotov tako što ga stavite na tacnu i ako se malo sliva - gotov je, ako sklizne - mora još da se kuva
  • topao džem sipati u toplu teglu. Sterilisanje tegle se vrši na 100 stepeni 20 min

Postupak pripreme

Recept: Zdravo
Close
Sva prava su zadržana © 2021
Close