Kako se pravilno priprema rižoto – ARBORIO SPINACH LEMON RISOTTO
Tajne italijanskih domaćica
Pripremom pirinča direktno sa ostalim sastojcima on poprima sve arome.
Pravilnu pripremu pirinča naučite uz ARBORIO SPINACH LEMON RISOTTO, italijanski recept u kojem se pirinač kuva sve vreme sa lukom i začinima uz konstantno mešanje i dolivanje vode, za ovaj recept ja sam koristila kozji puter koji sam pronašla u Italiji i oduševila sam se, nisam sigurna da li ga ima i kod nas, a kao zamena može biti i biljni ili kravlji.
ARBORIO SPINACH LEMON RISOTTO
Ovo je bio prvi put da sam pripremala rišoto na ovaj način, a kada sam se uverila da je ukus ovako mnogo bolji nikada se neću vratiti starom načinu pripreme.
Ingredients
- 100 g pirinča
- 300 g spanaća
- 70 g putera
- pola limuna
- 1 glavica luka
- 2 čena belog luka
- 100 g pekorino sira
- 50 g parmiđano sira
- malo maslinovog ulja
- čaša belog vina
- pola limuna
- svež ruzmarin, so i biber
Instructions
- Na maslinovom ulju propržite luk sa začinima i odmah dodajte pirinač, primetićete da pirinač dobija zlatnu boju, u tom trenutku dodajte čašu vina i ostavite da potpuno ispari.
- Dodajte čašu vode i mešajte, na ovaj način pirinač primi sve arome. Dodajte vode sve dok se pirinač ne skuva, a zatim i puter, obareni spanać, limun i so. Promešajte još jednom i gotovo!
- Ceo postupak-video