Portugalski recept – piri piri piletina
Tajni sastojak
Tajna se krije u sosu od vrlo ljute papričice, a limun mu daje svežinu.
Vodim vas u jednu avanturu portugalske kuhinje, piletina pripremljena na ovakav način dobija pikantan ukus, a moglo bi se reći da sa ovim receptom ‘fine dining’ ugođaj možete napraviti i kod kuće. Piri piri piletina je specijalitet koji su osmislili portugalski moreplovci, a korene vuče iz Afrike. Piletina dobija hrskavu koricu, ako volite ljuta i začinjena jela, napravite ovaj recept.
Piri piri piletina
Inspirisani ‘azujelo’ dezenom Metalac mi je zagolicao maštu za jedan portugalski recept koji se lako priprema kod kuće, a donosi nam pikantan ukus piletine uz PIRI PIRI sos koji se priprema mešavinom ovih namirnica, mali oprez, sos je izuzetno ljut, savet je da ne stavljate semenke papričica u njega.
Oprema
- đuvečara 32x19cm kolekcija Porto
- duboka šerpa 20cm kolekcija Porto
- kaserola 16cm 19lit kolekcija Porto
- tava 24cm 4lit kolekcija Porto
Sastojci
Piri piri sos
- 2 chilli paprike
- 1 manja glavica luka
- 2 čena belog luka
- 1/2 limuna
- kašika origana
- so i biber
- 50 ml maslinovog ulja
- kašika mlevene paprike
Ostalo
- 4 pileća bataka bez kostiju
- 300 g krompira
Uputstvo
- Piri piri sos: sve sastojke za sos izmiksajte u blenderu.
- Premažite meso pastom i propržite ga sa obe strane kako bi se malo uhvatila korica. U tepsiju poređajte meso i krompir i premažite ostatkom chilli paste. Pecite 45-60 min na 180 stepeni i uživajte u ukusu ovog specijaliteta.
- Ceo video - postupak: